Voici une salade de pâtes allégée. J'ai remplacé la sauce cocktail à base de mayonnaise, par une sauce au yaourt. C'est un régal!

Ingrédients pour deux personnes:

150 grammes de pâtes crues (type torti ou farfalles) vous pouvez en mettre moins bien sûr  

un avocat bien mûr

des tomates cerise

un peu de comté

un pamplemousse

crevettes

un yaourt

du ketchup

du sel et du poivre

Préparation:

faire bouillir une casserole d'eau et y faire cuire les pâtes. Une fois cuites, égoutter les pâtes et les refroidir sous l'eau froide.

couper les tomates cerise en deux, et le comté en petits cubes. Les mettre dans un saladier avec les pates.

peler l'avocat et le couper en petis cubes. Les ajouter à la salade.

peler le pamplemousse et prélever des suprême. Les couper en morceau et les ajouter à la salade ainsi que le jus. 

ajouter des crevettes.

bien mélancer.

dans un bol, melanger un yaourt avec deux cuillères à soupe de ketchup. Rectifier si besoin en ajoutant du ketchup. ajouter la sauce a la salade et bien mélanger. Saler et poivrer

Voici une recette délicieuse de tarte aux poire, elle me vient de mon papa.

Ingrédients:

une pâte sablée

une grosse boîte de poires au sirop

100g de sucre

100g de poudre d'amande

100 g de beurre fondu

de l'arome d'amande amère

des amandes effilées

Préparation:

Préchafumer le four à 200 degrés

dans un saladier, mélanger le beurre, la poudre d'amande, le sucre et les œufs et y ajouter un peu d'ama de amère.

Mettre la pate sablée dans un moule à tarte et y déposer les poires au sirop

Ajouter la crème d'amande et enfourner pour 45 minutes en baissant le four à 180 degrés.

Ajouter au bout de 45 minutes quelques amandes effilées sur la tarte et enfourner pour encore 30 minutes voire 45 minutes.

Véréifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir propre.

Astuce : pour que la tarte ne soit pas trop foncée, vous pouvez ajouter un papier sulfurisé pendant la cuisson.

ingrédients pour deux personnes

un brocolis

deux courgettes

deux gousses d'ail

deux petites tranches de comté

du thym

du sel et du poivre

deux cuillères a soupe d'huile d'olive

Préparation

laver, éplucher et couper les légumes en morceau

dans une poêle, faire chauffer doucement l'huile d'olive et y faire revenir les légumes 

couvrir et laisser mijoter a feu doux avec un peu d'eau si besoin pendant vingt minutes

une fois les légumes cuits, les mixer avec deux tranches de comté

à servir avec des spaghettis

L'eau est essentielle pour notre santé. Il faut en boire au moins 1,5 litre par jour. Mais attention, il ne faut surtout pas la boire froide, mais plutôt tempérée, voire même chaude. Et oui, l'eau chaude possède de multiples vertues pour notre corps. Elle est plus digeste et possède une action diurétique. Alors n'hesitez plus! Et si le gout ne vous plait pas, vous pouvez très bien la consommer avec des tisanes, ou du thé. Même par temps chaud, l'eau chaude est tout à fait indiquée. Elle rafraîchira plus que de l'eau glacée.

Voici ma version du napolitain revisité. Un gateau frais et onctueux, au gôut légèrement acidulé... Et super simple à faire..... Miam

Ingrédients:

pour la génoise:

4 oeufs

125 grammes de farine

150 grammes de sucre

pour la crème au citron:

4 jolis citrons

150 grammes de sucre

3 œufs 

1 cuillère à soupe de maïzena 

pour le glaçage:

du lait

du sucre glace

préparation:

la génoise

Préchauffer le four à 200 degrés.

dans un saladier verser les jaunes d'œuf sur et le sucre. Les mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

ajouter les blanc d'œuf montés en neige, puis la farine tamisée.

Etaler la pâte sur une plaque à génoise et enfourner 10 minutes

la crème au citron

dans une casserole, presser les citrons, y ajouter le sucre et mélanger. Ensuite tamiser la maïzena et mélanger sur feu doux.

Ajouter enfin les œufs battus dans la casserole.

mélanger la crème au fouet sur feu doux sans s'arrêter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Une fois la crème épaissie, retirer du feu et laisser refroidir

Assemblage

Lorsque la génoise est cuite et refroidie, la démouler de la plaque et la couper en trois morceaux.

alterner la génoise et la crème au citron, et sur le dernier biscuit faire un glaçage.

Pour le glaçage, il suffit de diluer un peu de lait avec du sucre glace. Le mélange doit être consistant et non liquide. Pour finir, tamiser le gâteau avec du sucre glace. Et voilà le résultat!

Pâte feuilletée

Du comté

De la tomate séchée

Préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés

Couper le rond de pâte feuilletée en seize parts égales, les garnir avec un peu de comté de de tomates séchées.

Rouler les prts sur elles mêmes pour former des petits croissant que vous disposerez sur du papier sulfurisé.

Enfourner une vingtaine de minutes.

C'est prêt!

Il faut manger des protéines au moins une fois par jour, mais il n'y a pas que la viande rouge qui existe. On peut varier. Par exemple, on peut manger des peufs, du poisson, du poulet, du porc, ou même des légumineuses. Et oui les lentilles, les pois cassés, les haricots secs apportent des protéines si on les combine avec des céréales. Ils apportent au corps des protéines végétales très bonnes pour notre santé.

alors pourquoi ne pas préparer un bon petit plat végétarien de temps en temps.

voici une recette que j'affectionne particulièrement:

Les lentilles au curry et lait de coco à servir avec du riz.... Miam un régal! Et facile à préparer.

Il vous faut

Un oignon

Une gousse d'ail ou deux

deux cuillères à soupe d'huile d'olive

deux verres de lentilles

deux carottes

10 cl de lait de coco

deux cuillères a café de curry en poudre

quelques feuilles de coriandre fraiches

sel et poivre

Préparation:

faire revenir l'oignon émincé dans les deux cuillères à soupe d'huile, ajouter l'ail haché, puis les carottes.

faire mijoter avec un fond d'eau, puis quand les carottes sont tendres, ajouter les lentilles et le lait de coco et le curry

laisser cuire les lentilles à couvert, puis ajouter la coriandre émincée

saler et poivrer

à servir avec du riz

Ingredients:

1 poulet fermier découpé par le boucher (c'est plus simple...)

1 oignon, une gousse d'ail

du thym

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

10 champignons de Paris

du gros sel et du poivre

une pincée de sucre

Préparation

faire dorer avec une cuillère à soupe d'huile l'oignon émincé et le poulet dans une cocotte. Ajouter l'ail haché, le thym et un peu de gros sel. Bien mélanger et ajouter une brique de coulis de tomate (120g), un verre d'eau et une pincée de sucre.

couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ajouter les champignons émincés et laisser encore cuire à couvert 10 minutes, puis mettre 10 cl de crème fraiche épaisse et bien mélanger. 

servir avec du riz par exemple

Les légumes sont très importants à tous les repas. Ils apportent des fibres, des vitamines et plein d'autres choses indispensables à notre santé. Vous pouvez les inclure dans vos plats mijotés. Par exemple si vous préparez une sauce tomate, vous pouvez y faire cuire des haricots verts, ou encore y ajouter quelques feuilles d'épinard a la fin de la cuisson.

de même, vous pouvez préparer un risotto aux légumes. Les mélanges sont multiples. Voici une idée pour manger des endives:

risotto d'endives et comté

faire revenir avec un peu d'huile, des endives émincées puis ajouter du riz à risotto, bien mélanger. Couvrir de bouillon de poulet et bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter en remuant de temps en temps  Au besoin, rajouter du bouillon. Quand le risotto est cuit, y ajouter du comté rapé.

Et voilà une Tite recette avec des endives.

On nous explique qu'il faut limiter les matières grasses. Pourtant elles sont essentielles pour notre corps. j'ai appris que la juste dose était une cuillère à soupe par personne à répartir sur l'ensemble du repas. 

Par exemple si vous préparez un plat unique, vous le cuisinez avec une cuillère à soupe d'huile de votre choix par personne. Soit vous utilisez cette matière grasse pour cuire, soit vous l'utilisez crue à la fin de la préparation. Ainsi vous recevrez la juste quantite de matière grasse dont vous avez besoin.

Et il faut aussi penser à varier les huiles, car elles ont toutes des propirétés différentes.

Voili voilou ....